Misoa Goreng

Bahan

300 gr misoa 100 gr udang 200 gr dada ayam 250 gr tepung panir untuk pelapis 250 ml mendidih 100 ml air 2 bh wortel 1/2 bh bawang bombay 2 btr telur 6 siung bawang putih 2 btg daun prei 2 btg daun seledri 3 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt garam 1/4 sdt merica
Bahan pelengkap
40 bh cabe rawit
Cara Pembuatan
Potong kecil-kecil udang dan dada ayam, sisihkan.
Potong dadu wortel, cincang bawang putih dan bawang bombay, iris tipis daun prei dan seledri, sisihkan.
Rendam misoa dalam air menididh +/- 1/2 menit, tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam dan udang, masak hingga setengah matang.
Masukkan wortel, tambahkan daun seledri dan daun prei, Aduk rata.
Masukkan garam, merica, tambahkan air. Masukkan misoa, aduk hingga semua air teresap.
Olesi loyang 20 x 20 cm dengan margarin, tuangkan misoa, padatkan menggunakan sendok, biarkan dingin lalu potong-potong ukuran 3×3 cm.
Kocok lepas telur tambahkan 1/2 sdt garam.
Celupkan potongan misoa dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung panir, kemudian goreng hingga kuning keemasan.
Oleh. Kristina Hutabarat