Bahan
1 sisir pisang kepok mengkal 250 gr gula pasir 1/2 sdt garam 500 ml air untuk melarutkan gula dan garam 1 l minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan
Kupas pisang lalu rendam ke dalam air.
Potong pisang tipis-tipis menggunakan alat pemotong.
Larutkan gula dan garam dengan air.
Goreng irisan pisang, bolak-balik, tunggu hingga agak mengeras, lalu tuangkan 1 – 2 sdm larutan gula dan garam, bolak-balik kembali, masak hingga matang dan mengeras.
Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Catatan: Kerik menggunakan pisau sedikit demi sedikit pada pisang yang sudah dikupas agar keripik dan minyak tidak menghitam setelah digoreng.
Oleh. Enza S. Lubis
Leave a Reply