Jika mengingat makanan tradisional Jawa dari bahan singkong dan gula merah, yang pertama muncul di ingatan saya adalah Getuk. Jajanan pasar ini mulai jarang ditemukan, saat ini. Memiliki rasa yang manis dengan pelengkap taburan parutan kelapa yang menambahkan gurih.
Senang sekali rasanya, memiliki kesempatan untuk belajar membuat getuk ini dari ahlinya. Resep getuk ini adalah resep andalan keluarga Ibu Wisnu Hargo (Satria Ayu Dalimunthe). Sangat cocok disajikan untuk teman minum kopi atau teh di pagi maupun sore hari. Yuk, kita simak langkah-langkahnya….
Bahan -bahan / Ingredients
1 kg ubi kayu
1 kg cassava 250 g kelapa parut
250 g grated coconut, grated the white part only 250 g gula merah
250 g palm sugar 100 g gula pasir
100 g granulated sugar 2 sdt garam
1 kg cassava2 tsp salt Minyak goreng untuk mengoles
Oil for grease
Cara Membuat / Methode
Kupas ubi kayu, kemudian cuci bersih, potong-potong, dan buang tulang di tengah ubi
Peeled the cassava, wash, cut to the small size
Kukus ubi kayu sampai matang
Steam the cassava until done and soft Masukkan ke dalam lumpang. Tambahkan gula merah, gula putih, dan garam. Kemudian tumbuk sampai halus
Mashed it with sugar, palm sugar, and salt until soft 
Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan ubi ke dalam Loyang
Grease the baking sheet with oil and puth the mashed cassava Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan. Potong sesuai dengan keinginan
Steam again for 15 minutes, take and leave to cool. Cut with the filling of your choice 
Untuk taburan, campur kelapa parut dengan garam, kemudian dikukusIn another place, mix grated coconut and salt then steam it Taburkan kelapa parut di atas getuk, dan siap untuk disajikan Sprinkle on the mashed cassava and ready to serve Cara lengkapnya, dapat dilihat pada video di bawah yaa…
Leave a Reply